Cocktails


Gin

Vi tilpasser vores gin med enten tør, rå eller citrusholdig tonic.

 

Dry gin

Kendetegnet ved en dominerende
og ‘tør’ smag af enebær, noter af citrus
og en nedtonet smag af krydderurter.
Chase - Great British, Ekstra Dry 110,-
Premium gin med kraftig smag af enebær
Vedrenne - Gin 1&9 95,-
Lavet på 9 forskellige urter med noter af
appelsin, koriander, kanel & chili
 
Chase - Williams Elegant Gin, 48% 120,-
Destilleret på æbler og enebær, med en
mild frugtsmag - og noter af citrus
Ginepro Sardo - Giniu 125,-
Lavet på gammel opskrift fra Sardinien med
den sjældne enebærsort ”giniperu”.
Med noter af - giniperu”, salvie og citrus

Fadlagret gin

Fadlagring af gin er en kompliceret
videnskab, der afhængig af træsort,
behandling samt lagringstemperatur
tilsætter gin en unik karakter, som kendes
fra bl.a. Whiskey, Cognac, Rom og Tequila.
 
Le Gin - Calvados Cask Finish 120,-
Destilleret på æble og æblecider og lagret
på calvados-fade. Giver en rund æblesmag
med noter af kastanje
Pilloni - Old Grifu Gin 110,-
Destilleret på Sadinien med urter fra øen
og herefter lagret på kastanjefad.
Med noter af Timian & Basilikum

Aromatisk gin

Gin i denne kategori er kendetegnet
ved deres gennemtrængende søde og
frugtfulde smag.
Chase - Pink Grape Gin 125,-
En parfumeret gin destilleret på grape
og pomelo
 
Martos Santo - Skovbær Gin 110,-
Destilleret på alt godt fra skoven, bl.a. jordbær
Chase - Sloe & Mulberry Gin 110,-
En likørgin lavet på slåen og morbær for
til sidst at blive lagret på ege-fad
Malfy - Blood Orange Gin 95,-
En parfumeret gin destilleret på
blodappelsin og enebær

Botanisk gin

Botanisk Gin er kendt for dens
undertonede smag af enebær, hvor det
særligt er smagen fra de tilsatte urter
der er fremtonet.
Monkey 47 - Schwarzwald Dry Gin 125,-
Karakteriseret af 47 tilsatte ingredienser,
med noter af særligt tytte-bær, brombær
og pomelo
GinBraltar - Eukalyptus Gin 120,-
Med en mild smag af ingefær og citrus,
med noter af enebær, muskat og eukalyptus
Stockholms Bränneri - Dry Gin 110,-
Nordisk gin med en gennemtrængende
smag af rosmarin og hylde-blomst
Harahorn Gin 95,-
En norsk gin lavet på blåbær, rabarber
og blæretang
 
Gin Mare - Mediterranean Gin 125,-
Botanisk middelhavsgin med noter af bl.a.:
Timian, Oliven, Basilikum, Rosmarin samt
en let eftersmag af enebær og citrusfrugt
Ginepro Sardo - Boigin 85,-
Med fremtrædende noter af appelsin
og citron
GinBraltar - Citrus Gin 120,-
En parfumeret gin destilleret på blodappelsin
og enebær
Old English Gin 120,-
Lavet på en gammel original opskrift fra
1700-tallet. En sød gin med noter af
kardemomme, citrus og lakridsrod

Napas gin & tonic 85,-
ingen dikke darre, bare en god klassisk gin